香煎巴沙鱼柳
用料 ?沙鱼
鱼柳 ?巴沙鱼柳2条
姜 3片
盐 2克
料酒 半勺
淀粉 3勺
黑胡椒 半勺
白胡椒 1勺
大蒜片 5片
大料 1牙
香煎两条快乐巴沙鱼柳的做法
冻鱼柳2条
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自然解冻
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配好调料 料酒半勺 酱油半勺 盐2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片
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将调好的酱料倒入鱼柳中
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按摩 浸泡蘸料 半小时后 倒入淀粉 涂抹
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涂抹淀粉后的鱼柳 静等进油锅
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锅中倒入花生油 加热
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将鱼柳整条放入热油锅中煎炸 不要翻炒 煎炸2分钟左右
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金**说明可以翻面煎另一面 但是整个鱼柳翻面很不容易 加油
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双面都煎成黄金状 即可出锅
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准备好刀叉 咔咔咔开吃 我娘说很好?
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主料鱼柳1条豆豉30克辅料油适量盐适量老姜2片大葱1小段料酒1毫升小葱1颗小米辣4个蚝油5毫升生抽2毫升
步骤
豉香鱼柳的做法步骤11.备好主要材料：鱼柳，豆豉，好吃小葱，简单小米辣，沙鱼老姜，好吃大葱；
豉香鱼柳的简单做法步骤22.鱼柳洗净后，拭干水分，沙鱼撒上适量食盐、好吃料酒，简单充分抹匀后，沙鱼腌制10分钟；
豉香鱼柳的好吃做法步骤33.老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的简单形状切成小圈；豆豉剁碎；
豉香鱼柳的做法步骤44.炒锅烧热后，调入适量玉米油，沙鱼立即倒入豆豉小火炒香；
豉香鱼柳的好吃做法步骤55.放入姜末，葱末翻炒出香味；
豉香鱼柳的简单做法步骤66.调入适量蚝油；
豉香鱼柳的做法步骤77.再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火；
豉香鱼柳的做法步骤88.将炒好的豆豉酱盛出；
豉香鱼柳的做法步骤99.腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；
豉香鱼柳的做法步骤1010.浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟；
豉香鱼柳的做法步骤1111.蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。
红烧龙利鱼柳的做法步骤
1. 龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块，用盐和黑椒粒腌制半小时；
西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。
2. 热锅下油七成热，转小火，把鱼片放锅里煎，转中火，这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花。
3. 待通透的肉色变白后，关火凉半分钟，把鱼小心翻动，煎另一面，煎好的一面会呈金**；汤锅水开后，放入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，搅动几下，别盖锅盖。
4. 鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金**时，倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上。
5. 煮好的西兰花摆在鱼的周围一圈。
