一.西芹百合

干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。家常

2.泡干百合之余，推荐把西芹，家常葱洗净，推荐西芹切段、家常葱取葱白切小段，推荐蒜拍开切末。家常

3.将洗好的推荐锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。家常

4.倒入泡好的推荐干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，家常不可炒久，推荐会过熟，家常影响口感。推荐

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

二.香菇菜心

1.油菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。

2.烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。

3.沥干水分摆盘。

4.炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。

5.再到半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。

6.香菇变软后捞出摆盘。

7.锅 留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里，清清亮亮一盘菜就好了。

三.木耳山药

1.山药削皮后洗净 。

2.切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用。

3.木耳泡发后去蒂洗净撕朵状。

4.葱切葱花。

5.锅内热油，爆香葱花。

6.倒入山药片快速煸炒。

7.倒入木耳，调入盐、味精。

8.淋些许白醋略炒2分钟即可。

现在这个季节是海鲜最肥美的季节，首当其冲的就是梭子蟹啦，其次就是滑皮虾，个头大，肉质肥美，鲜甜可口，今天就推荐大家几道美味的菜吧~

梭子蟹炒年糕做法：

（1）准备梭子蟹，姜、葱段、干辣椒、蚝油、老抽、料酒、年糕、麻油、白糖

（2）清洗好的梭子蟹切成小块

（3）锅烧热，锅中倒入油

（4）蟹肉放入锅中，放入适量蚝油、姜丝、葱段、干辣椒

（5）再放入两勺老抽、一勺料酒，将切好的年糕倒入锅中，加水没过蟹身，放点麻油，加两勺白糖

（6）最后盖上锅盖，中火烧7-10分钟将汤汁收干，即可出锅

盐水滑皮虾做法：

（1）准备滑皮虾，少许盐，生姜丝，料酒，葱段

（2）锅中放入冷水，少许盐，生姜丝，葱段、干辣椒段均匀搅拌，加入少量料酒，大火至水烧滚开

（3）把清洗好的滑皮虾放入锅中大火煮1分钟至沸腾起沫，撇去泡沫后，出锅即可

(责任编辑：知识常识)